绿豆含蛋白质 、分及脂肪、成效碳水化合物 、忌讳钙、磷、铁、胡萝卜素 、烟酸 。有解毒维护肝脏的效果,并能使高脂高胆固醇下降。
l.绿豆有避暑之功,常用其作夏日清暑饮料及食物 。
2.绿豆能解毒,适用于解药物中毒 。
3.绿豆利水祛湿 ,可用于小便晦气 ,淋漓等。
煎汤 、煮 、蒸食,或研末调服;脾胃虚寒者不宜多食 。